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Soirée Wine & Dine - Autour de la chasse

11/09/2018
Soirée Wine & Dine - Autour de la chasse

Soirée Wine & Dine, Autour de la Chasse

en collaboration avec la cave Le Millésime à Vevey et ses Vins du Languedoc


Apéritif

Domaine Gauby ‘’Les Calcinaires’’ 2015 Blanc

Mise en bouche

Pithiviers de canard et foie gras, jus truffé

Domaine Gauby ‘’Caricia’’ 2006 Rouge

***

Filet de chevreuil grillé, purée myrtilles et échalottes

Jus comme une Grand Veneur au genièvre

Tartelette aux bolets

Mas Haut Buis ‘’Costa Caoude’’ 2015 Rouge

***

La selle de Chamois cuite sur le coffre, jus aux baies de sureau

Poire à Botzi, spätzlis Maison

Domaine Clos Des Fées ‘’Clos Des Fées’’ Vieilles Vignes Rouge

***

Clafoutis de Vacherin Fribourgeois

Chutney de coins aux épices douces

Domaine Gauby ‘’Jasse’’ 2015 Blanc

***

Mont-Blanc revisité aux grillotines et crème double de la Gruyère

Domaine Clos Des Fées ‘’Passat Minor’’ 2012 Blanc

CHF 139.00 par personne

(Vins & mets compris)

Sur réservation

021 925 22 22 – info(at)moderntimeshotel.ch

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