Le 14 février 2023, invitez votre Valentin ou Valentine à une douce soirée sous le signe de la gourmandise
sur Vevey-Montreux avec notre Menu Saint-Valentin.

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Mise en bouche
Carpaccio de Saint-Jacques dans sa coquille
Gelée shabu-shabu
Vinaigrette au miso

L’œuf bio du pays à 63°C
Célerisotto, Colonnata, Reggiano, écume truffe blanche

Cœur de filet de saumon des Grisons, confit à l’huile d’olive
Oseille, chou-fleur et caviar « Baerie »

Poularde farcie aux écrevisses, jus d’une bisque
Asperge verte et gnocchi à l’encre

Mi-cuit chocolat « Manjari », passion
Coco glacée et torréfiée

Menu à CHF 115.-