On February 14th, 2023, invite your Valentine to a sweet evening in Vevey-Montreux with our Valentine's Day Menu.
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Mise en bouche
Carpaccio de Saint-Jacques dans sa coquille
Gelée shabu-shabu
Vinaigrette au miso
L’œuf bio du pays à 63°C
Célerisotto, Colonnata, Reggiano, écume truffe blanche
Cœur de filet de saumon des Grisons, confit à l’huile d’olive
Oseille, chou-fleur et caviar « Baerie »
Poularde farcie aux écrevisses, jus d’une bisque
Asperge verte et gnocchi à l’encre
Mi-cuit chocolat « Manjari », passion
Coco glacée et torréfiée
Menu at CHF 115.-