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Mother's day menu

May 2022
Mother's day menu

On Sunday, May 8th, 2022 tell her "I love you mom" with our special Mother's Day menu.


Mise en bouche :
Royale de foie gras, anguille fumée, pomme verte et shiso

***

Feuilleté d’asperges vertes et morilles au vin jaune
Œuf bio à 63°c

***

Cœur de filet de cabillaud en basse température
Lardo di Colonnata, chanterelles et jeunes artichauts

***

Mignon de veau comme un Wellington
Asperges blanches du Valais en croûte de Pata Negra
Syphon d’Agria

***

Une douceur pour les mamans :
Tartelette « minute » framboise et pistache
Crème double de la Gruyère


Menu at CHF 99.-

Without cabillaud CHF 85.-

With cheese CHF 109.-




Book at table : 021 925 22 22

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