Ein unvergesslicher Abend im Times Grill! Feiern Sie die Jagd mit einem Gourmet-Menü accord mets & vins. Vogel Vins begleiten dieses aussergewöhnliche Essen.
Menu Wine&Dine autour de la chasse
Apéritif d’accueil en trois bouchées
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Le pigeon
Petit pâté chaud au foie gras et truffe noire
La cuisse rôtie tandoori et topinambours
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Le chamois
Cassolette comme un civet
Lardo di Colonnata, bolets en trois textures
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Le chevreuil
La selle cuite au feu de bois en croûte de dragées
Poire Botzi safranée, garnitures de saison et spätzlis au beurre salé
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Les fromages
Sélection de fromages romands
Mesclun au balsamique de mûres « 3454 Jungfrau »
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Les marrons glacés
Crème double de la Gruyère, marrons en vermicelles et glacés, griottes
Meringue et sauce chocolat au Kirch
Menü für CHF 149 pro Person
Abstimmung von Speisen und Weinen
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