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Joyeuses Pâques

18/03/2016
Joyeuses Pâques


En famille ou entre amis, venez déguster notre Menu de Pâques

CHf 75.- par personne

Amuse-bouche Pascal

***

L’œuf à 63°c, morilles au Vin Jaune et févettes, mouillette au beurre d’ail d’ours

***

L’agneau de lait des Pyrénées en deux cuissons :

La selle rôtie en croûte d’herbes, la côte grillée et son jus court

Mousseline de persil, pannequet d’aubergines et artichauts épineux

***

Finger-surprise

Chocolat, mascarpone et fraises Marat


Servi du vendredi 25 mars au soir au lundi 27 mars à midi inclus

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